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07

2024

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03

食材配送存在哪些问题

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  随着现在食堂业务的不断发展,可以说对于食材的需求量也是在不断的增加的,而在目前的食材配送上主要还是会存在一些问题,下面小编就带大家一起来了解一下。

  一、从业工作人员的文化知识素养层次不齐

  从业人员几乎我们可以说是24小时连续工作,他们自己需要学生每天去市场经济采购各类企业产品,而接单、分拣和配送问题也是每天工作的必要研究内容。这就意味着从业人员是很辛苦的,对公司发展来说,人员工资就是具有很大影响成本开支,另一重要方面,从业人员对于一般传统文化生活水平不高,食材配送服务作为是一个社会劳动密集型的行业,从业人员是很难能够用价值观去管理。管理者只能靠严格的规章制度来约束员工个人行为。

  二、配送商的成本费用过高

  根据数据分析,食品配送项目的主要成本包括:采购成本为58%,人员工资为10%,商品采购一般需要在凌晨时间,然后需要进行仓储加工,分拣配送环节,在传统的运营模式下人工成本高,难以实现成本控制;食品消耗5%:新鲜蔬菜水果由于季节,温度不同,难以储存,容易发黄,出水,发干,发黑,顾客在满足和接受时难以接收;商超租金:9%及其他一些费用。 这意味着分销商必须先支付一个月80%以上的费用,对于资金不足的分销商来说,想要扩大经营就更困难了!

  三、物流配送的及时性和安全性不高

  鲜活农产品基地一般是离城市远的,需要提前预约提前一天开始,第二天早上将新鲜订单拣选配送,以确保农产品无论是质量。分布,易于在农业损失:由于挤压,碰撞,水果和蔬菜容易烂挤压,变形的分配过程,让客户将有更多的时间来接受投诉,甚至造成单量减少。